導語：冬天，少吃紅薯南瓜多吃它，暖身又開胃，營養解饞真好吃，不懂吃真可惜！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。老話說：「人要順時而食」，其實我們更要順時而養，冬天正是南瓜，山藥、芋頭大量上市的季節，特別是芋頭外表毛茸茸的很喜人，不僅價格實惠還特別的營養，才2塊錢一斤，在民間有「地下寶物」和「冬補一寶」的美譽，多買些回家，每天吃一點，好處多多，比紅薯山藥還養人，不懂吃就可惜了。

芋頭又叫香芋，芋艿，毛芋，山芋，雖然個頭小，卻營養極高，含有大量的黏液蛋白、維生素C、鈣、鉀等礦物質元素，是藥食同源的食物，芋頭的莖和葉也可以做成食物，真是全身都是寶。它吃起來甘甜清香，軟糯細膩，既可作為主食又可作為配菜，老少皆宜，深受大家喜愛。

芋頭我們常吃的做法是清蒸或者煮粥吃，我家喜歡這樣吃，口感Q彈爽滑，嚼勁十足，尤其是冬季，來上一碗暖心又暖胃。下面小編就和大家分享芋頭的另一種美食做法，特別適合當作早餐夜宵吃，做法簡單，大人孩子都愛吃，一起來看看吧。

【紅燒芋頭】

所準備的食材有：芋頭、淀粉、黃米面、鹽、胡椒粉、醬油、食用油、小蔥

具體做法：1、芋頭清洗干凈，放入冷水鍋內，開大火煮40分鐘左右，如果不確定是否煮熟，可以用叉子插一下，一插就到底，說明已經熟了。煮熟的芋頭非常容易去皮，用水果刀輕輕一割就掉，去皮的芋頭自然放涼。

2、雙手戴上一次性手套，把放涼的芋頭捏成泥，接著放入50克的淀粉，淀粉的多少根據芋頭的多少來放，再放入50克黃米面、適量的十三香、少許的鹽，適量的食用油攪成面團，最后放入食用油，可以讓面團光滑不粘手。

3、鍋內放入適量的水，取一個小面團，雙手搓成長條，水開后放入芋頭條，把芋頭條煮熟，大概煮2分鐘，撈出過一下涼水，避免芋頭條粘連在一起。

4、起鍋燒油，放入少許的食用油，蔥花炒香，再放入1勺醬油，倒入半碗清水，把煮熟的芋頭條倒入，大火炒芋頭條，最后收湯汁關火，出鍋前點幾滴香油，撒一些小蔥花點綴一下。這樣一道簡單又好吃的紅燒芋頭就做好了，特別適合冬天吃，不管是當早餐還是夜宵都可以，營養又滋補。

溫馨提示：芋頭不可以和富含高纖維的食物一起吃，像筍干、菠菜等，大量食用過后會引起消化不良，建議大家適量食用，避免給胃帶來負擔。

大家吃過紅燒芋頭泥嗎？沒吃過的快點試試吧，保準吃了還想吃，您還知道芋頭有哪些美味新吃法呢？今天的分享就到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。

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