冬天,少吃紅薯南瓜多吃它,暖身又開胃,營養解饞真好吃,不懂吃真可惜!
2024/02/03

導語:冬天,少吃紅薯南瓜多吃它,暖身又開胃,營養解饞真好吃,不懂吃真可惜!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。老話說:「人要順時而食」,其實我們更要順時而養,冬天正是南瓜,山藥、芋頭大量上市的季節,特別是芋頭外表毛茸茸的很喜人,不僅價格實惠還特別的營養,才2塊錢一斤,在民間有「地下寶物」和「冬補一寶」的美譽,多買些回家,每天吃一點,好處多多,比紅薯山藥還養人,不懂吃就可惜了。

芋頭又叫香芋,芋艿,毛芋,山芋,雖然個頭小,卻營養極高,含有大量的黏液蛋白、維生素C、鈣、鉀等礦物質元素,是藥食同源的食物,芋頭的莖和葉也可以做成食物,真是全身都是寶。它吃起來甘甜清香,軟糯細膩,既可作為主食又可作為配菜,老少皆宜,深受大家喜愛。

芋頭我們常吃的做法是清蒸或者煮粥吃,我家喜歡這樣吃,口感Q彈爽滑,嚼勁十足,尤其是冬季,來上一碗暖心又暖胃。下面小編就和大家分享芋頭的另一種美食做法,特別適合當作早餐夜宵吃,做法簡單,大人孩子都愛吃,一起來看看吧。

【紅燒芋頭】

所準備的食材有:芋頭、淀粉、黃米面、鹽、胡椒粉、醬油、食用油、小蔥

具體做法:1、芋頭清洗干凈,放入冷水鍋內,開大火煮40分鐘左右,如果不確定是否煮熟,可以用叉子插一下,一插就到底,說明已經熟了。煮熟的芋頭非常容易去皮,用水果刀輕輕一割就掉,去皮的芋頭自然放涼。

2、雙手戴上一次性手套,把放涼的芋頭捏成泥,接著放入50克的淀粉,淀粉的多少根據芋頭的多少來放,再放入50克黃米面、適量的十三香、少許的鹽,適量的食用油攪成面團,最后放入食用油,可以讓面團光滑不粘手。

3、鍋內放入適量的水,取一個小面團,雙手搓成長條,水開后放入芋頭條,把芋頭條煮熟,大概煮2分鐘,撈出過一下涼水,避免芋頭條粘連在一起。

4、起鍋燒油,放入少許的食用油,蔥花炒香,再放入1勺醬油,倒入半碗清水,把煮熟的芋頭條倒入,大火炒芋頭條,最后收湯汁關火,出鍋前點幾滴香油,撒一些小蔥花點綴一下。這樣一道簡單又好吃的紅燒芋頭就做好了,特別適合冬天吃,不管是當早餐還是夜宵都可以,營養又滋補。

溫馨提示:芋頭不可以和富含高纖維的食物一起吃,像筍干、菠菜等,大量食用過后會引起消化不良,建議大家適量食用,避免給胃帶來負擔。

大家吃過紅燒芋頭泥嗎?沒吃過的快點試試吧,保準吃了還想吃,您還知道芋頭有哪些美味新吃法呢?今天的分享就到這里,希望我的分享能讓您有所收獲,感謝您的閱讀和支持,我們明天見,拜拜。

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