從小就喜歡吃皮蛋，加上自己想做皮蛋的想法也長草很久，于是淘寶上淘了一包皮蛋粉做了試驗，賣相還可以，居然都有松花，很漂亮。........完全無鉛，徹底解除對皮蛋的心里防線，淋漓盡致地享用，沒有隱憂和困擾。

自制的無鉛皮蛋，絕對不會辜負你一個多月的漫長等待……

看我做了50個，可以吃蠻久呢

準備茶葉，最普通的茶葉就好了，鴨蛋，鹽，皮蛋粉

我買的皮蛋粉是200克一包的，每200克粉可以做50幾個皮蛋，先準備180克濃茶水（去掉茶葉），提前泡好放涼即可，一定要濃茶哦，然后放30克食鹽攪拌均勻

然后把皮蛋粉放進茶水里

攪拌均勻調成糊狀，靜置十分鐘

等待的同時準備一個塑料桶

桶里面放一件不要的厚衣服墊起來圍住，然后中間放一個厚一點的塑料袋，準備放皮蛋，但是如果是夏天這一步可以直接用一個厚塑料袋或者做泡菜那種大瓶子就行了，前年夏天我也做過一次的

十分鐘后，再次用筷子攪拌均勻，然后拿起鴨蛋在里面裹上一層

全部一個個裹上一層放進桶里的塑料袋中

最后把袋子用繩子扎進

最后用個保鮮膜，或者塑料袋封住這個桶面，放在房間，28度以上只要14天，十六度以上21天，10度以上28天，就可以了，提前一天檢查一下，可以了就洗干凈晾干就行了，不要繼續放在里面，否則沒那麼好吃的

看，這個皮蛋好看吧，絕對原圖無PS，剛剛出桶時的照片，忽略凌亂的背景